Descripción
- NORMA Nº 1: MANTENER HIDRATACIÓN CONSTANTE
- NORMA 2: HIDRATOS DE CARBONO COMPUESTOS. ÍNDICES GLUCÉMICOS. LOS 20 CEREALES Y LEGUMBRES PRINCIPALES PARA LOS ATLETAS
- NORMA 3: LIMITAR LAS GRASAS. ALIMENTOS RICOS EN GRASAS QUE DEBEN EVITARSE. ACEITES DE PESCADO
- NORMA 4: LOS ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES. RANKING DE LAS GRASAS Y DEL COLESTEROL EN 30 ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
- NORMA 5: LAS PROTEÍNAS. NUEVAS PRUEBAS DE LAS NECESIDADES PROTEICAS. NECESIDADES PROTEICAS DIARIAS PARA ATLETAS DE FUERZA O VELOCIDAD. PROTEÍNAS DE PRIMERA CALIDAD
- NORMAS 6 Y 7: EL AZÚCAR Y LA SAL. COMPARACIÓN ENTRE EL CONTENIDO SÓDICO DE LOS ALIMENTOS FRESCOS Y LOS PROCESADOS
- NORMA 8: VARIEDAD
- NORMA 9: LOS SUPLEMENTOS
- CANTIDADES DE VITAMINAS Y MINERALES. COLGAN INSTITUTE. VITAMINAS, COFACTORES Y ELEMENTOS TRAZAS QUE UTILIZAN EN LOS SUPLEMENTOS. LOS ANTIOXIDANTES Y EL EJERCICIO. CANTIDADES DE ANTIOXIDANTES A INCLUIR DIARIAMENTE EN LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS EN ESTUDIOS EXPERIMENTALES EN ATLETAS
- NORMA 10: NADA DE ALIMENTOS NOCIVOS
EL AGUA
- El agua: conceptos básicos
- Recomendaciones sobre los líquidos
- Cubriendo las necesidades diarias de agua
LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL PARA EL RENDIMIENTO
- Renovando la pirámide para un rendimiento deportivo óptimo
- Tamaño de las dosis
- Horario de las comidas
- Combinaciones de alimentos
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